تجنبي هذه الأخطاء أثناء طهي الدجاج لتحصلي على طعم شهي ولذيذ! نصائح بسيطة لتحسين النكهة والملمس.

يُعتبر الدجاج من الأطعمة الأكثر شعبية على موائدنا، سواء في وجبة الغداء أو العشاء، ورغم سهولة تحضيره، إلا أن هناك بعض الأخطاء الشائعة التي تقع فيها الكثير من السيدات، مما يؤثر على مذاقه وقيمته الغذائية، إليك أبرز النقاط التي يجب الانتباه إليها للحصول على طبق دجاج صحي وآمن وشهي:

قبل البدء في طهي الدجاج، تأكدي من لونه ورائحته، فالدجاج الطازج يتميز بلونه الوردي، بينما إذا لاحظتِ لونًا رماديًا باهتًا أو رائحة غير مستحبة، فقد يكون غير صالح للاستهلاك.

غسل الدجاج النيئ يُعتبر من العادات الخاطئة الشائعة، لأنه يساعد على نشر البكتيريا في المطبخ وعلى الأسطح المحيطة، يكفي طهيه جيدًا للقضاء على أي بكتيريا.

اخرجي الدجاج من الثلاجة قبل الطهي بـ15 دقيقة، ليصل إلى درجة حرارة الغرفة، فهذا يساعد على طهيه بشكل متساوٍ ويحسن من نكهته.

للحصول على طعم غني ومتوازن، يُفضل تتبيل الدجاج في وقت مبكر من التحضير أو مع بداية الطهي، حتى يتشرب النكهات جيدًا.

صدور الدجاج تختلف في وقت الطهي عن الأفخاذ أو الأجنحة، لذلك من الأفضل فصل القطع أثناء الطهي أو مراقبة كل جزء على حدة لضمان النضج المثالي.

نظرًا لأنها قليلة الدهون، فإن طهيها الزائد يجعلها جافة وقاسية، لذا يُفضل نقعها في التتبيلة مسبقًا وطهيها على حرارة معتدلة لفترة مناسبة.

لا تنسي إضافة لمسة أخيرة من التوابل أو الأعشاب بعد الطهي مباشرة، لإبراز الطعم وإضفاء نكهة مميزة على الطبق النهائي.