استمتعي بتحضير فطير الطاسة المشلتت الفلاحي المورق لأطفالك في دقائق بسيطة ودون تكاليف.. خطوة بخطوة لطعم لا يُنسى!

يعتبر فطير الطاسة المشلتت من الأطباق الفلاحية التقليدية الشهيرة، التي تحمل في طياتها عبق التاريخ والمذاق الأصلي، يُحضّر بأسلوب بسيط لكنه ممتع، ويتميز بطعمه الغني وملمسه الطري المقرمش من الخارج، دعونا نستعرض طريقة تحضيره خطوة بخطوة.

2 كوب دقيق أبيض.

مقال مقترح: كارول سماحة تروج لحفليها في أمستردام وتوجه رسالة مؤثرة بعد فقدان زوجها

1/2 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة).

2 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة.

رشة ملح.

1 ملعقة صغيرة سكر.

لإعداد العجينة، في وعاء كبير، يتم خلط الدقيق مع الملح والسكر، ثم أضف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

في مرحلة الراحة والتخمير، غطِ العجينة واتركها لتتخمر لمدة 30 دقيقة، مما يجعلها أكثر مرونة وسهولة في التشكيل.

من نفس التصنيف: أمينة خليل توضح حقيقة علاقتها بالمصور أحمد زعتر وتضع حدًا للجدل

عند فرد العجينة، بعد مرور الوقت، قسّم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم قم بفرد كل كرة باستخدام يديك على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة للغاية.

أما بالنسبة للطهي على الطاسة، سخّن طاسة على نار متوسطة، ثم ضع فيها قطعة من السمنة أو الزبدة، بعد ذلك ضع العجينة المفروشة في الطاسة واتركها حتى تتحمر من الجهتين.

عند التقديم والاستمتاع، بعد أن يصبح الفطير ذو لون ذهبي ومقرمش، يمكنك تقديمه ساخنًا مع العسل أو الجبن حسب الرغبة.

تأكد من أن العجينة تكون مرنة بما فيه الكفاية لتسهيل فردها، واحرص على أن تكون النار متوسطة، لأن الطهي على نار عالية قد يحرق الفطير قبل أن ينضج جيدًا، كما يمكنك إضافة بعض الحشوات مثل الجبن أو العسل لمزيد من التنوع في المذاق.