هل كنت تعلم أن سلق البيض يمكن أن يؤثر على صحتك بشكل غير متوقع؟ اكتشف الأخطاء الشائعة التي نقوم بها يومياً وكيف تؤثر على صحتنا دون أن نشعر!

يعتاد الكثير من الناس على سلق البيض في الصباح، معتقدين أن هذه هي بداية صحية لليوم، لكن المفاجأة تكمن في وجود خطأ شائع نقع فيه، فنحن نترك البيض يغلي على النار لفترة طويلة جدًا، مما يؤثر سلبًا على قيمته الغذائية، ويتسبب في تغيير البروتين وتحويله إلى شكل آخر لا يستفيد منه الجسم.

إذا لاحظت وجود لون أخضر حول الصفار أو رائحة غريبة بعد السلق، فهذا يعني أنك غليت البيض لفترة أطول من اللازم، فالحرارة العالية مع الوقت الطويل تؤدي إلى تفاعل مركبات الكبريت في البياض مع الحديد في الصفار، مما ينتج مادة قد تسبب مشاكل للجهاز الهضمي، خصوصًا للأطفال وكبار السن.

أفضل طريقة لسلق البيض هي وضعه في ماء بارد، وعند بدء غليان الماء، اتركيه لمدة سبع دقائق بالضبط، ثم قومي بإزالته فورًا وضعيه في ماء بارد لإيقاف عملية السلق، مما يساعدك على الحفاظ على القيمة الغذائية، كما أن الطعم سيكون أخف وأسهل في الهضم.

الكثير من الناس لا يدركون أن هذه المسألة بسيطة، لكن تأثيرها كبير جدًا على الصحة، فالإفراط في الغلطة هذه يوميًا قد يؤدي إلى تراكمات تؤثر على الصحة مع مرور الوقت، خاصة إذا كان هناك مشاكل في القولون أو الكبد، لذا احرصي على صحتك وابدئي بتغيير طريقتك من اليوم.