وفرى فلوسك واعملي جبنة رومي لذيذة في البيت.. وصفة سحرية تسعد عائلتك وتحقق لك التوفير!

مع ارتفاع أسعار منتجات الألبان، بات من الضروري البحث عن بدائل صحية ومناسبة للميزانية، وتعتبر الجبنة الرومي من الخيارات المثالية التي يمكنك إعدادها بسهولة في منزلك باستخدام مكونات بسيطة، مما يوفر لكِ كمية وفيرة بجودة عالية وطعم ينافس الجبنة الجاهزة، هذه الطريقة ليست فقط اقتصادية، بل تضمن أيضًا خلو المنتج من المواد الحافظة أو الإضافات الصناعية.

لتحضير كمية كبيرة من الجبنة الرومي، جهزي:

ابدئي بتسخين الحليب حتى الغليان على نار متوسطة، ثم أضيفي الزبادي والخل مع التحريك المستمر، ستلاحظين تكتل الحليب وتكون كتل الجبن، استخدمي شاشة قطنية لتصفية السائل وافصلي الجبن، ثم ضعيها في طبق نظيف واضغطي عليها جيدًا لتصفية الماء المتبقي.

بعد تصفية الجبنة، لفيها جيدًا في الشاش النظيف وضعي فوقها وزن ثقيل لمدة 24 ساعة حتى يتم التخلص من أي سوائل زائدة، بعدها رشي الملح بالتساوي، ثم لفيها مجددًا واتركيها في الثلاجة داخل علبة محكمة الغلق لمدة لا تقل عن أسبوعين، كلما زادت فترة التخمير، أصبحت النكهة أعمق وأقوى، ويمكن تركها فترة أطول حسب الرغبة في حدة الطعم.

تحضير الجبنة في المنزل يمنحكِ عدة مزايا، أهمها ضمان النظافة وجودة المكونات، فضلًا عن إمكانية التحكم في مستوى الملح والقوام، إلى جانب الحصول على كمية تكفي لأكثر من 5 كيلوجرامات، مما يوفر الكثير مقارنة بالشراء المتكرر من السوق.