اكتشفي طريقة عمل الجبنة الكيري الكريمي بقوام ثقيل وطعم لذيذ لا يقاوم، جربيها الآن وادخليها في روتينك اليومي!

تُعتبر الجبنة الكيري الكريمية من الخيارات المثالية لوجبات الفطور والعشاء الخفيفة، حيث تتميز بقوامها المخملي وطعمها الغني الذي يذوب في الفم، لكن هل فكرت يومًا في إمكانية تحضير هذه الجبنة في مطبخك الخاص؟ الأمر ليس بالصعوبة التي تتخيلها، فمع خطوات بسيطة ومكونات متوفرة، يمكنك إعداد جبنة كيري منزلية الصنع، طازجة وخالية من المواد الحافظة.

عند تسخين خليط الحليب والنشا، يجب الاستمرار في التقليب لمنع تكون التكتلات ولتجنب التصاق الخليط بالقاع، كما أنه من المهم التأكد من أن الزبدة بدرجة حرارة الغرفة لتسهيل عملية الخفق ودمجها مع باقي المكونات.

تصفية الشرش تمامًا تُعتبر خطوة أساسية للحصول على جبنة كيري متماسكة وغير سائلة، لذا لا تتعجلي في هذه المرحلة، فكمية عصير الليمون أو الخل تلعب دورًا مهمًا في تخثير الحليب بشكل صحيح، ابدئي بالكمية المذكورة، وإذا لم يتخثر الحليب جيدًا، يمكنك إضافة بضع قطرات أخرى، ويفضل استخدام حليب كامل الدسم وكريمة خفق عالية الجودة للحصول على طعم غني وقوام كريمي.

إضافة الزبدة بدرجة حرارة الغرفة تُساعد على ذوبانها بسهولة وتجانسها مع الخليط، ويُعتبر التقليب المستمر أثناء تسخين الحليب وإضافة النشا ضروريًا لمنع الالتصاق والتكتلات، لذا تأكدي من إذابة النشا في حليب بارد تمامًا، مما يمنع تكون التكتلات ويضمن قوامًا ناعمًا، واستخدمي حليب كامل الدسم للحصول على قوام غني وكريمي.