احذر من هذه العلامات الخطيرة عند شراء الرنجة.. إذا لاحظت أي منها، تجنب الشراء لحماية صحتك وصحة عائلتك!

تُعتبر الرنجة من الأطباق المحبوبة في ثقافات عديدة، خاصة خلال المناسبات التقليدية مثل شم النسيم في مصر، وعلى الرغم من أن طعمها المميز يجعلها خيارًا مفضلًا للكثيرين، إلا أن تناول رنجة فاسدة قد يؤدي إلى تسمم غذائي خطير، لذا من الضروري التعرف على العلامات التي تشير إلى فسادها، وفي هذا المقال نستعرض خمس علامات واضحة تنبهك إلى أن الرنجة لم تعد صالحة للاستهلاك، مما يساعدك في الحفاظ على صحتك وسلامة أسرتك.

1. رائحة كريهة ونفّاذة بشكل غير طبيعي.

تمتاز الرنجة برائحتها القوية والمميزة، ولكن إذا شعرت برائحة لاذعة أو نتنة تشبه العفن أو السمك المتحلل، فهذا يعد مؤشراً واضحاً على فسادها، لذا يجب ألا تتجاهل الرائحة الكريهة التي تُعتبر أول علامة على عدم صلاحيتها.

2. تغير في اللون الخارجي.

عادةً ما يكون لون الرنجة ما بين الذهبي إلى الفضي أو الرمادي المائل للزرقة، لكن إذا لاحظت تغييرات في اللون، فهذا يعني أن البكتيريا أو الفطريات بدأت في النمو، مما يجعلها غير صالحة للأكل.

3. الملمس اللزج أو الطري الزائد عن الحد.

عند لمس الرنجة، يجب أن يكون جلدها مشدودًا ومتماسكًا، لكن إذا شعرت بأن سطحها أصبح لزجًا جدًا أو طريًا بشكل مبالغ فيه، فهذا يشير إلى تحلل البروتينات الداخلية بسبب البكتيريا، لذا انتبه جيدًا لهذا الملمس.

4. وجود انتفاخ أو فقاعات في العبوة أو الكيس.

إذا كانت الرنجة محفوظة في عبوة مغلقة أو كيس، وظهرت عليها انتفاخات غير طبيعية أو فقاعات غازية، فهذا يدل على نشاط البكتيريا اللاهوائية التي تُنتج غازات أثناء التحلل، وهي من أخطر أنواع الفساد الغذائي، لذا يجب الحذر.

5. طعم غير طبيعي أو لاذع بشكل مزعج.

في حال لم تلاحظ العلامات السابقة وقمت بتذوق الرنجة، فإن الطعم المر أو اللاذع الزائد أو وجود مرارة شديدة يعد دليلاً على فسادها، يُنصح بالتوقف عن تناولها فورًا وعدم المجازفة بها.

تناول الرنجة الفاسدة قد يؤدي إلى: