تحذير من سم قاتل في الكرنب يهدد صحة أطفالك.. قصة صاحب محل الخضروات الذي فقد كل شيء!

الكرنب هو أحد الخضروات الغنية بالفوائد، حيث يضيف قيمة غذائية كبيرة للعديد من الوجبات اليومية، فهو مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، ولكن مثل أي طعام آخر، قد يحتوي الكرنب على بعض المواد التي قد تكون ضارة إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة أو بطريقة غير صحيحة، في هذا المقال، سنستعرض أحد المركبات الموجودة في الكرنب والتي قد تكون سامة إذا لم يتم التعامل معها بحذر، كما سنتحدث عن كيفية تجنب هذه المخاطر والاستفادة القصوى من فوائد الكرنب.

يعتبر الكرنب من الخضروات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، لكن هناك جانبًا ينبغي أن نكون واعين له عند تناول هذه الخضروات، حيث يحتوي الكرنب على مادة تُعرف بـ “الجلوكوزينولات”، وهي مركبات طبيعية توجد في العديد من النباتات من فصيلة الكرنبية مثل البروكلي، والزهرة، والكرنب.